吕梁休闲食品膨化机询问报价 香来尔食品机械

【膨化食品的分类 (The Category of Puffing Food)】

按膨化加工的工艺条件分类

油炸膨化食品：根据其温度和压力，又可分为高温油炸膨化食品和低温真空油炸膨化食品。

微波膨化食品：利用微波发生设备进行膨化加工的食品。

挤压膨化食品：利用螺杆挤压机进行膨化生产的食品。

焙烤膨化食品：利用焙烤设备进行膨化生产的食品。

沙炒膨化食品：利用细沙粒作为传热介质进行膨化生产的食品。

其他膨化食品：如正在研究开发的利用超低温膨化技术、超声膨化技术、化学膨化技术等生产的膨化食品。

【气流膨化米花糖工艺配方资料】

一、配方表：大米花或小麦花1.2斤，白沙糖1.1斤，食用油0.2--0.4斤，根据不同风味及厂家要求

添加适当食品添加剂。

二、生产方法：先投入食用油、白糖加温至白糖融化，迅速倒入米花或麦花搅拌均匀，然后成

型、切割。

三、注意事项：

1.米花应去杂、烘干，并保持干燥。

2.加热时火力不宜过猛，需缓慢加热，以防焦糊。

3.米花倒入后应迅速搅拌，否则不易搅匀。

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在休闲食品行业中，米球，米棒都是很受欢迎的产品，方块状的米花糖也是很受欢迎的。大家吃的津津有味，但是知道是怎么做出来的吗？有的朋友可能觉得很难，其实做这些的工艺也简单，就三步。膨化--拌油拌糖--成型。

当然米通麦通和米花糖还是有点区别的。米通麦通主要是大米、小麦之类的需要气流膨化，也就是膨化后的形状是体积变大，再拌油拌糖，再成型的。

而米花糖是大米经过挤压膨化机挤压成小颗粒的形状，然后再拌油拌糖，再成型的。当然米花糖成型的机器比较多，我工厂有模压成型的自动转盘成型机，也有通过刀片横切竖切成方块的。

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