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【膨化食品的分类 (The Category of Puffing Food)】

按膨化加工的工艺条件分类

油炸膨化食品：根据其温度和压力，又可分为高温油炸膨化食品和低温真空油炸膨化食品。

微波膨化食品：利用微波发生设备进行膨化加工的食品。

挤压膨化食品：利用螺杆挤压机进行膨化生产的食品。

焙烤膨化食品：利用焙烤设备进行膨化生产的食品。

沙炒膨化食品：利用细沙粒作为传热介质进行膨化生产的食品。

其他膨化食品：如正在研究开发的利用超低温膨化技术、超声膨化技术、化学膨化技术等生产的膨化食品。

【各种膨化技术介绍】

高温膨化（High-temperature Puffing)

高温膨化技术是一种现代化的机械挤压成型技术与比较古老的油炸膨化、沙炒膨化等处理工艺结合起来从

而生产膨化食品的一种技术。其中，微波膨化、焙烤膨化等新型膨化技术也应属于这一范畴。

油炸膨化（ Frying Puffing)：是利用油脂类物质作为热交换介质，使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白质变

性以及水分变成蒸汽从而使食品熟化并使其体积增大。油炸膨化的油温一般在160一180℃，高不超过

200℃。

热空气膨化（ Hot-air Puffing)：包括气流膨化、焙烤膨化、沙炒膨化，是利用空气作为热交换介质，

使被加热的食品淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽从而使食品熟化并使其体积增大。

微波膨化（ Microwave Puffing)：是利用微波被食品原料中易极化的水分子吸收后发热的特性，使食品

中淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽，从而使食品熟化并使其体积增大。

气流膨化机机器参数：

型号：XLR-QP50A

功率：0.75kw

电压：380V或者220V选一种

外形尺寸：1720*880*1350MM

净重：480kg

适用能源：、液化气、煤炭、生物气

产量：膨化大米一锅约8分钟，商用爆米花机，一锅约膨化10公斤大米。（物料不同所需时间略有不同）

可膨化物料：糯米、大米、小米、小麦、青稞、苦荞、玉米、高粱、薏仁、荞麦、豆类等

非常安全的气流膨化机一次8公斤10分钟，革命爆米花神器

换代产品，国内外5年大量使用，非常安全.就如普通机器，按规定操作无危险性.

中国神器上美国电视再不需防设施.无铅密封，无无害，可爆玉米，大米，小麦等

3安全的爆米花神器，大型自动膨化机，武汉香来尔食品机械

8公斤每次10分钟.哈弗锁紧装置，不用脚踩不用撞击，加长扳手或气动自动开盖，咸宁爆米花机，轻松操作..与传统爆米花神器爆出的米花一样可口.可爆荞麦，小麦，大米，玉米，高粱，豆类

4新型大型气流膨化机(XLR-QP50A)特点：

1.产量更大：一次可膨化10kg大米，新型爆米花机，西南方糯玉米9公

斤，北方7公斤，比普通型多至少1公斤。

2.更省工：一个熟练工人可操作3台。

3.双炉灶结构，加热时间更短：夏天膨化玉米一次只需要6分钟。

4.节约能源：单位成品比普通型耗能更低

5.操作安全方便：四道安全保险，燃气爆米花机厂家，省级检测，降低劳动强度，人性化设计，工人轻松操作。

6.收集物料更方便，可以倾斜35度向收集位喷出物料

7.降低噪音。

咖啡玉米膨化机，也称大型气流膨化机，是我公司在引进、消化、改进国外同类机型的基础上，经过3年的潜心研发，参考日本及中国台湾的气流膨化同类产品终于在2006年研制出国内大型膨化设备。它具有明显的节能、降耗、生产率高、安全、可靠等一系列优点。深受用户好评。该产品在国内属大型爆米花机，为国内食品创业提供一种新的选择。

咖啡玉米膨化机具有产量大，单机可达50公斤/小时，且具有明显的节能效果，与普通机相比节能达1/3。一人轻松操作，女工轻松使用。一人可操作2台，操作安全，四道全安保险，省级检测合格。

咖啡玉米膨化机可膨化，大米、小麦、玉米、苦荞、荞麦、豆类等五谷杂粮，是米麦通、米花糖、甜麦仁、香脆玉米等食品的很好帮手。保持了小麦、大米、小米、玉米、荞麦等粗杂粮原有的风味、色泽、营养成分，是米通麦通初级加工的理想食品加工机械，也是生产香酥咖啡玉米、苦荞麦片等理想加工设备。与传统的气流罐相比较：结构简单；操作方便；无铅膨化；速度快；工作性能好，生产出来的产品质量稳定优良，口感更好，倍受消费者的欢迎！