武汉爆米花机-武汉香来尔食品-商用型爆米花机

膨化食品丰富品种强化风味

不同地区饮食文化和饮食习惯差异很大，很难被一种口味统一，即应继承传统的口味，又向新、奇、异方

向发展。开发出适合于不用地区、不同人群需求的有个性的产品。

目前膨化休闲食品调味料风味就有水果味、坚果味、蔬菜味、海鲜味、肉味、奶味、综合类七大系列300

多个品种。

通过外调、内调、外调内调相结合的不同添加方式，能使膨化食品头香好、后味足、更逼真。

膨化食品以其口感鲜美松脆、携带食用方便、原材料适用广泛，口味多变等特点，老式爆米花机，日益成为消费者喜爱的

食品，随着人们生活水平的不断提高，其已成为食品行业中的重要组成部分，且市场潜力巨大。膨化食品

的市场需求也带动了机械设备的发展。

食品膨化技术在我国有着悠久的历史。由于种种原因，我国现代膨化技术发展缓慢。直到20世纪70年代末

，国内才开始现代膨化技术与膨化食品的研究。20世纪80年代初期，膨化休闲食品开始出现，武汉爆米花机，丰富了中国

传统的以瓜子、花生、饼干及糖果为代表的休闲类食品，同时带动了一批新兴企业的建立和成长。

气流膨化机机器参数：

型号：XLR-QP50A

功率：0.75kw

电压：380V或者220V选一种

外形尺寸：1720*880*1350MM

净重：480kg

适用能源：、液化气、煤炭、生物气

产量：膨化大米一锅约8分钟，一锅约膨化10公斤大米。（物料不同所需时间略有不同）

可膨化物料：糯米、大米、小米、小麦、青稞、苦荞、玉米、高粱、薏仁、荞麦、豆类等

XLR-QP50C自动大型气流膨化机是在XLR-QP50A大型气流膨化机的基础上自主研发而成的一款自动开罐气流膨化机；主要优点，到压力自动开罐，一人可看多台，安全系数也大为提高，同时对劳动者体力要求低，降低操作者劳动强度，降低了能源消耗。

大型气流膨化机是一种粮食膨化设备，由膨化罐体、加热装置、转动装置、安全保护装置、减振装置、机架、底座等几个部份组成。是在传统火烧膨化罐的基础上，商用型爆米花机，进行技术改造而成。和传统小气流膨化罐相比，产量提高4-6倍，安全系数也大为提高，同时降低操作者劳动强度，降低了能源消耗。目前已发现大米、小米、小麦、青稞、苦荞、玉米、高粱、薏仁、荞麦、豆类等只要含淀粉的物料都可膨化。

气流膨化工作原理：将一定的物料装进带盖的密封铸钢罐体内，使用液化气、煤气或煤加热，并以一定的速度不断旋转罐体，使物料均匀受热，随着不断加热，罐内温度逐步升高，达到100℃以上时，物料体表体内水份会逸出并汽化，在罐内形成一定压力。当物料水份被控出5%～8%左右时，罐体内压力将达到0.8～1.25Mpa（不同物料压力不同）。此时物料在罐内已基本熟化，如果将罐体盖子突然打开，大炮手摇爆米花机，由高温高压状态突然释放降至常温常压，物料会在失水的位置由空气的填充而变大，其结构发生变化，生淀粉（β-淀粉）变成熟淀粉（α-淀粉），体积膨大几倍到十几倍。释放的那一瞬间从膨化机出口气流和物料瞬时膨出并同时急剧撕破空气，产生巨响，声音达到100分贝左右。

近年来，美国、日本、欧洲各国和东南亚国家和地区很多有名的膨化食品生产企业纷纷在中国

投资建厂，生产各种膨化食品。特别是随着很多国际食品公司投资中国，各类膨化休闲食品在工艺技术设

备等方面也有了长足进步。因此，大力发展并加快膨化技术在食品生产中的应用步伐，促进我国食品工业

的发展，是目前食品科学工作者需着重考虑的一个课题。  目前我国应用膨化技术生产膨化食品还处于初

级阶段，因此应积极开展膨化理论和膨化技术研究，不断开发新产品。相信，随着以上各项工作的开展，

以及人民生活水平的提高，满足大众生活需要的膨化食品必将迅速发展。