大炮爆米花机-香来尔食品机械-武汉爆米花机

【膨化食品的分类】

按原料分为：未加工颗粒、半加工颗粒及经过加工制成的粉状物

按食用品位分为：主食膨化食品、副食膨化食品、膨化小食品、强化膨化食品等

按膨化方式分为：挤压膨化食品、气流膨化食品、油炸膨化食品、焙烤膨化食品、微波膨化食品

按生产工艺流程：直接膨化和间接膨化。

气流膨化机机器参数：

型号：XLR-QP50A

功率：0.75kw

电压：380V或者220V选一种

外形尺寸：1720*880*1350MM

净重：480kg

适用能源：、液化气、煤炭、生物气

产量：膨化大米一锅约8分钟，一锅约膨化10公斤大米。（物料不同所需时间略有不同）

可膨化物料：糯米、大米、小米、小麦、青稞、苦荞、玉米、高粱、薏仁、荞麦、豆类等

【膨化物料影响产品质量的因素】

(1)糊化：淀粉粒在适当温度下（60～80℃ )，在水中溶涨，分裂，形成均匀糊状溶液的作用为糊化作用

。

只有充分糊化但又没有解体的淀粉，分子间氢链大量断开，充分吸水，为下一步老化时淀粉粒高度晶化包

住水分，从而为造成可观的膨化度奠定基础。

(2)老化：膨化后的à-淀粉在2 ～ 4℃下放置1.5 ～ 2天变成不透明的淀粉。在老化过程中，武汉爆米花机，糊化时吸收

的水分被包人淀粉的微晶结构，在高温油炸时，造成淀粉微晶粒中水分急剧汽化喷出，使淀粉组织膨胀，

形成多孔、疏松结构，达到膨化的目的。

(3)干燥： 产品中水分含量直接影响到产品膨化度的大小。因此干燥水分含量的控制是非常重要的。

【香来尔挤压膨化机】

大米、玉米、黑米挤压成小米花形状。

适用范围 蛋糕房设备、面包房设备、休闲食品厂设备 营销

小米花挤压造粒膨化机特点：

1.普通大米、玉米做原料，不用糯米大米

2.不用蒸煮，自动爆米花机，直接连续生产小米花，产量大70-80公斤/小时

3.米花的大小更换模头，米花的长短调节速度即可

4.生产基本无噪音

参数：

型号：XLR-JP60

外形尺寸：93*83*116CM

电机功率：12.1KW

设备净重：247KG

气流膨化机机器参数：

型号：XLR-QP50A

功率：0.75kw

电压：380V或者220V选一种

外形尺寸：1720*880*1350MM

净重：480kg

适用能源：、液化气、煤炭、生物气

产量：膨化大米一锅约8分钟，一锅约膨化10公斤大米。（物料不同所需时间略有不同）

可膨化物料：糯米、大米、小米、小麦、青稞、苦荞、玉米、高粱、薏仁、荞麦、豆类等

【气流膨化的工艺】

原料→清理除杂→水分调节→进料→加热升温升压→出料膨化→调味→成品

（1)原料 用于气流膨化的原料多为谷物类，主要以粒状形式，一般要求原料表面有较致密的皮层或膜，

以利于其内部产生较高的膨胀压力。

（2)清理除杂 在加工前除去原料中的泥块、石块、杂粮粒、金属杂质等。

（3)水分调节  一般情况下，气流膨化时要求原料水分含量控制在13%-15%。

（4)进料  进料器在完成连续、均匀、稳定进料的同时必须保证加热器始终处于密封状态，保证加热室中

压力不产生下降或微动。

（5)加热升温升压  物料的升温升压在加热器中完成，加热室温度可达250℃或更高，一般温度控制在200

℃左右，大炮爆米花机，压力可达0.5-0.8MPa，因此加热器必须耐温耐压。同时，为充分利用资源，老式爆米花机，防止热量损失，避免

车间温度过高，加热室应有良好的绝热保温层。

（6)出料膨化  被加工的物料在加热室中积蓄大量的能量，达到一定的温度和压力后，通过出料器放出而

膨化。