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武汉香来尔食品机械有限公司

主营: 膨化机,蛋卷机,包子机,饺子机,薄饼机炒米机麻花机爆米花机

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武汉香来尔食品机械有限公司
第10年 |    
企业等级: 普通会员
经营模式: 生产加工
所在地区: 湖北 武汉
联系卖家: 蔡经理 先生   
手机号码: 13507187591
公司官网: www.whxlr.com
公司地址: 湖北省武汉市蔡甸区张湾街红星村委会对面粮油副食批发部后面

武汉杂粮蛋卷机-香来尔机械

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:589187195                    更新时间:2024-12-25
武汉香来尔食品机械有限公司

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  • 主营业务:膨化机,蛋卷机,包子机,饺子机,薄饼机炒米机麻花机爆米花机
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  • 公司地址:湖北省武汉市蔡甸区张湾街红星村委会对面粮油副食批发部后面
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  • 产品详情
  • 供货总量 : 不限
  • 价格说明 : 议定
  • 包装说明 : 不限
  • 物流说明 : 货运及物流
  • 交货说明 : 按订单

蛋卷非常的香酥可口,如果不注意保存的话,会严重影响蛋卷的口感,甚至让蛋卷

存放不了多长时间,下面说说蛋卷一般的保存注意事项。

1,保存,需要密闭的保鲜盒或者保鲜袋哦,蛋卷需防止受潮。

并尽量在一周内吃完。

2,为何不酥脆,刚做好就不酥脆,有可能是火候不够(或者火候不均匀)

如果第二天开始不酥脆,则可能是后期受潮,如果确认没有受潮,那么还是火候不太够

。下次需多烘几秒哦。

3,局部颜色过深,可能是火候不均匀,因为燃气灶的小火一般只有一个地方热,所

以适当挪动一下模具效果会改善。

4,杂粮蛋卷机,蛋卷皮有破洞:如果是呈现有点蕾丝状,也是正常哦,是酥脆的表现哦。如果局部

有比较大的破洞状,则是该部分模具温度过高哦。可以适当移开模具降温一下。

暂时就酱紫多啦~~

后祝你做出儿时的味道!

说说香香脆脆蛋卷的做法

用料  

黄油200克

鸡蛋6个(300克)

低筋面粉240克

糖200克

柠檬1/2个

天然香草精4~5滴

熟芝麻一把

1,将黄油切片称量后放入盆中软化到用手指轻轻一按就出坑的程度

2,将黄油用打蛋器搅拌均匀成糊状,不用打发,用普通的手动打蛋器就可以,我这个是图省事用电动低速打匀的。

3,加入白糖还是低速搅打到白糖和黄油融合

4,用普通打蛋器搅打匀就可以,也不用打发

5,将鸡蛋分三次放入,每次都低速将蛋液搅打拌匀,再放下一次。其实用普通的手动打蛋器拌匀就可以

6,将蛋液完全拌入黄油和糖中成糊状

7,然后筛入低筋面粉

8,用刮子完全拌匀,没有细小的疙瘩就可以了,我因为懒得再刷一次刮板就用电动打蛋器没开电手动拌匀的

9,将柠檬的汁用手完全挤到面糊中,我放了半个无籽的进口柠檬的汁,口感没有一丁点酸味,我觉得如果喜欢柠檬的味道还可以再多放点,放了柠檬后面糊动物黄油浓重的膻味立刻就没有了,我尝了一下生面糊,成品蛋卷的黄油膻味也一点都没有了。

10,再挤入几滴香草精,没有可以不放,但是放了以后蛋卷的味道更好

11,根据自己的喜好再加入芝麻,我做了两种,盛出一部分面糊放了熟的白芝麻,剩下的面糊里放的熟的黑芝麻,我没称芝麻的重量,就是用手抓了一把,芝麻放进去拌匀,然后将完全拌好的面糊盖上静置15分钟左右就可以,着急的话可以直接用也没关系

12,做好的面糊成难流动的厚糊状,因为面粉的吸水量不同如果感觉特别干可以放20~30克牛奶或者清水拌匀

13,将模具放在燃气灶上小火预热到将手放到上方有热感

14,然后将模具打开,用勺子盛取核桃大小的面糊倒在模具上,立刻合上盖子,用手捏一下手柄,锅里的面糊就会完全被挤压成薄薄的一层(不要太用劲也不要始终捏着),全程小火,听到面糊兹兹的声音几乎听不到了,大约18秒左右,然后将模具翻面让另一边也在火上烘烤大约20秒(因为这面刚开始朝上温度不如另一面高,所以要增加一点点时间),能轻松打开盖子就说明蛋饼熟了能卷了,不然蛋饼不熟会沾到盖子上并被扯破;喜欢吃酥香的蛋饼的颜色就烤的重一些

15,打开盖子立刻用模具配备的长棍将蛋饼从上向下快速卷起来,卷的时候一手拿着长棍一手卷蛋卷,因为很烫要带一只干净的棉线或毛线手套;卷的时候动作要快不然蛋饼硬了就卷不上了

16,卷到后可以将接缝处压在模具上停一下就会沾得紧紧地了,如果感觉蛋卷的火候轻了,喜欢颜色稍微重一些的,可以两手推着长棍上的蛋卷在模具上来回转动直到自己满意的颜色

17,将蛋卷从长棍上拿下来放到大盘子中,然后开始下一个,很好做的。全部做好后,等蛋卷完全凉了放入保鲜袋或者保鲜盒中密封保存以免潮湿后回软,室温中保存一周到半个月都没问题

蛋卷可以加入各种各样的配料,做成不同口味的蛋卷,满足不同人群的需要。

椰蓉蛋卷:食用植物油,黄奶油,小麦粉,椰蓉,鸡蛋,无糖炼乳,白砂糖,肉松

蛋白蛋卷:食用植物油,黄奶油,小麦粉,鸡蛋,无糖炼乳,白砂糖,肉松

朱古力蛋卷:食用植物油,黄奶油,小麦粉,鸡蛋 ,无糖炼乳,白砂糖,可可粉,肉松

香芋蛋卷:食用植物油,黄奶油,小麦粉,鸡蛋,香芋色香油,白砂糖,肉松

芒果蛋卷:食用植物油,黄奶油,小麦粉,鸡蛋 ,芒果色香油,白砂糖,肉松

紫菜蛋卷:食用植物油,黄奶油,小麦粉,鸡蛋 ,白砂糖,β-胡萝卜素,紫菜 ,肉松

蛋卷:食用植物油,黄奶油,小麦粉,鸡蛋,白砂糖,β-胡萝卜素

肉松蛋卷:食用植物油,黄奶油,小麦粉,鸡蛋,白砂糖,β-胡萝卜素,肉松

香脆圆卷:食用植物油,黄奶油,小麦粉,鸡蛋,白砂糖,β-胡萝卜素,肉松

芝麻蛋卷:食用植物油,黄奶油,小麦粉,发酵粉,鸡蛋,白砂糖,β-胡萝卜素,芝麻,肉松

XO肉松蛋卷:白砂糖,食用植物油,黄奶油,小麦粉,鸡蛋 XO酱,可可粉,肉松

海鲜蛋卷:食用植物油,黄奶油,白砂糖,小麦粉,鸡蛋,辣椒粉,肉松,海鲜酱

紫菜肉松蛋卷:肉松,紫菜,食用植物油,黄奶油,小麦粉,鸡蛋,白砂糖

草莓蛋卷:食用植物油,黄奶油,白砂糖,小麦粉,鸡蛋,草莓色香油,肉松

芝麻蛋卷:食用植物油,黄奶油,小麦粉,鸡蛋,白砂糖,β-胡萝卜素,黑芝麻,肉松

蛋卷王:食用植物油,黄奶油,小麦粉,鸡蛋,白砂糖,β-胡萝卜素

武汉杂粮蛋卷机-香来尔机械由武汉香来尔食品机械有限公司提供。行路致远,砥砺前行。武汉香来尔食品机械有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴,更矢志成为休闲食品加工设备具有竞争力的企业,与您一起飞跃,共同成功!同时本公司还是从事膨化机,多功能膨化机,膨化机多少钱一台的厂家,欢迎来电咨询。

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